Jean Baptiste Boussingault

Boussingault [busε̃ˈgo], Jean Baptiste, französischer Chemiker, * Paris 2. 2. 1802, † ebenda 11. 5. 1887;

Professor in Lyon (1832–45) und Paris (ab 1845); untersuchte den pflanzlichen Stickstoffwechsel und den Zusammenhang zwischen Licht und Assimilation; erkannte als Erster die Bedeutung von Nitraten und Phosphaten für die Bodendüngung, arbeitete u. a. zur Chemie von Kaffeefrüchten, Kakao und Schokolade.

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