Baumwollsaatöl

braunes, nach Reinigung und Bleichung hellgelbes, halbtrocknendes Öl, das aus den Samen der Baumwollpflanze durch Auspressen oder Extraktion gewonnen wird. Baumwollsaatöl dient v. a. aufgrund seines hohen Linolsäureanteils (45–50 %) als Speiseöl und zur Herstellung von Margarine. Das im Baumwollsaatöl enthaltene giftige Gossypol (ein phenolischer Dialdehyd), das bei Menschen