Acyloine

α-Hydroxyketone der allgemeinen Formel R−CO−CHOH−R (R = organischer Rest). Man erhält sie durch Dimerisation von Aldehyden und Reduktion von Carbonsäureestern in Gegenwart von metallischem Natrium (Acyloinkondensation). Ähnlich verläuft der Acyloinringschluss, ein wichtiges Verfahren zur Synthese großer Kohlenstoffringe aus den Estern höherer Dicarbonsäuren.