Trichinen
Trichinen [griechisch],
parasitische Fadenwürmer, die sich im Muskelfleisch von Schweinen und Wildtieren einkapseln und durch den Genuss von rohem oder ungenügend erhitztem Fleisch auf den Menschen übertragen werden können. Sie verursachen eine schwere Erkrankung (Trichinose) mit Fieber, Durchfall und Muskelschmerzen sowie später Lähmungen. Durch die gesetzlich vorgeschriebene Trichinen- oder Fleischbeschau bei Schlachttieren
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