Solanin

wichtigstes der in zahlreichen Arten der Gattung Nachtschatten vorkommenden Steroidalkaloide. Das sehr giftige Solanin findet sich u. a. im Schwarzen Nachtschatten, in unreifen Tomaten, in den Früchten der Kartoffelpflanze, aber auch in unreifen oder vergrünten Kartoffelknollen und -keimen. Der normale Gehalt an Solanin in Kartoffelknollen liegt unter 0,01 % und