Schlucken, angeborener Reflexvorgang, nach der Auslösung unwillkürlich durch das oberhalb des Atemzentrums im Stammhirn liegende Schluckzentrum gesteuert (Schluckreflex). Bei Berührung der Gaumenbögen, des Zungengrundes oder der hinteren Rachenwand durch feste oder flüssige Stoffe kommt es zum reflektorischen Verschluss der Luftröhre (mechanische Abdichtung gegen den Nasen-Rachen-Raum und die Mundhöhle),