Max Rubner
Rubner, Max, Physiologe, * München 2. 6. 1854, † Berlin 27. 4. 1932;
ab 1885 Professor in Marburg, ab 1891 in Berlin. Von Rubner stammen grundlegende Arbeiten zum Wärmehaushalt des menschlichen Organismus sowie zur Arbeits- und Ernährungsphysiologie. Er wies nach, dass das Gesetz von der Erhaltung der Energie auch für Stoffwechselvorgänge gültig ist.
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