Die Landwirtschaft ist mit Milchwirtschaft, Geflügelhaltung, Anbau von Kartoffeln, Gemüse, Wein und Obst besonders auf den Absatz in den Großstädten ausgerichtet. In der industriellen Produktion steht New York hinter Kalifornien an zweiter Stelle. Obwohl die Industrie in den vergangenen Jahrzehnten an Bedeutung verloren hat, ist sie noch sehr diversifiziert: Nahrungsmittelproduktion,