Nahrungsmittelallergie

Nahrungsmittel|allergie, allergische Reaktionen auf Bestandteile von Lebensmitteln, die sich in Entzündung und Schwellung von Haut und Schleimhaut (Atemwege, Magen-Darm-Trakt) sowie migräneartigen Kopfschmerzen äußern können. Am häufigsten sind Nahrungsmittelallergien auf Kuhmilch, Hühnerei oder Fisch. Sie sind in der Regel durch Immunglobuline der Klasse E (IgE) vermittelt. Hiervon abgegrenzt werden nicht-IgE-vermittelte