Zu den Mykotoxinen gehören die krebserzeugenden Aflatoxine, das hitzelabile, flüchtige Gyromitrin der Frühjahrslorchel, die besonders gefährlichen, häufig zum Tode führenden Knollenblätterpilzgifte (v. a. Amanitine), das von Fliegen- und Pantherpilzen sowie von Risspilzen gebildete Muskarin, das von Fliegen- und Pantherpilzen produzierte Muskimol sowie das Orellanin in verschiedenen Schleierlingen, das v. a.