1906–40 Professor in Königsberg (heute Kaliningrad), ab 1946 in Berlin (Ost); ab 1949 Leiter des agrarwissenschaftlichen Instituts in Paulinenaue. Mitscherlich entwickelte das für Anbauversuche mit Pflanzen unter kontrollierten Bedingungen verbreitete Mitscherlich-Gefäß. Mit seinen Forschungen zum Einfluss der Wachstumsfaktoren auf den Pflanzenertrag trug er wesentlich zur Steigerung der Bodenerträge bei.