Mehlspeisen, Gerichte, die als Hauptbestandteil Mehl oder andere stärkereiche Stoffe enthalten, ferner Grieß, Reis, Nudeln, Weißbrot oder geriebene Semmeln und als Zusatz Eier, Butter, Zucker, Milch, Früchte und Aromastoffe. Eine Abart der Mehlspeisen ist der warme Pudding. – In Österreich werden auch Kuchen, Torten, süße Omeletts und Ähnliches