Hämocyanin, kupferhaltiges Chromoprotein von sehr hoher Molekülmasse, das bei verschiedenen wirbellosen Tieren (z. B. Tintenfischen, Schnecken, Krebsen, Spinnentieren) als Blutfarbstoff fungiert. Der Sauerstoff lagert sich dabei an Kupferionen an, die über Histidinreste komplex an die jeweilige Proteinuntereinheit gebunden sind. Hämocyanin ist immer kolloidal im Blut gelöst; im sauerstoffhaltigen Zustand