Der litauische Einwanderer Jurgis Rudkus kommt mit seiner Braut Ona samt einer bäuerlichen Familie um 1900 nach Chicago. Alle finden Arbeit in den Schlachthäusern, aber die Sicherheits- und Hygienestandards sind so niedrig, die Anforderungen so hoch, die Bedingungen so inhuman, die Bezahlung so erbärmlich, dass die gutwilligen, aber vertrauensseligen Immigranten