Chutney

Chutney [ˈtʃʌtnɪ, englisch-hindustanisch] das, -(s)/-s,

pastenartige Zubereitung aus zerkleinerten Früchten mit Zusätzen von Gewürzen (u. a. Ingwer, Pfeffer, Zucker); wird verwendet zur Bereitung asiatischer Gerichte sowie als Beigabe zu Fischgerichten und kaltem Fleisch. Besonders bekannt sind Tomaten- und Mangochutney.

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