Die älteren Teile der meist regelmäßig erbauten Stadt tragen noch die Züge einer Residenz- und Beamtenstadt: die evangelische gotische Stadtpfarrkirche (ursprünglich 12./13. Jahrhundert; Neubau 1370–1400, erneuert im 17. Jahrhundert), die Spitalkirche (1748–50), das Alte Schloss (16./17. Jahrhundert), das Neue Schloss (1744–53, von Joseph Saint-Pierre, Innenausstattung ab 1753; Staatsgalerie, Fayencesammlung)