Verdauungsenzyme

Verdauungsenzyme, an der Verdauung beteiligte Enzyme, die Bestandteile der Nahrung in eine für den Körper resorbierbare Form zerlegen. Verdauungsenzyme sind für die Aufspaltung von Eiweißen in Aminosäuren, von Kohlenhydraten in Einfach- und Zweifachzucker und von Fetten in Fettsäuren zuständig. Beim Menschen enthält der Speichel Kohlenhydrat spaltende Enzyme wie α-Amylase,