Texmex-Küche

ein Kochstil, der sich aus der mexikanischen und der Küche der US-amerikanischen Südstaaten entwickelte, dabei aber gleichzeitig ihre Zubereitungsarten und Zutaten standardisiert und vereinfacht hat; gelegentlich auch als »border (line) food« bezeichnet. Zu der vergleichsweise scharf würzenden Kochrichtung, die sich in den USA, aber auch in Europa im Fast-Food-Bereich etabliert