Sterine

Steroide mit 27 bis 30 C-Atomen und mit einer Hydroxylgruppe am C-Atom 3 des Gonan-Grundgerüsts; Sterine sind daher formal Alkohole (daher die Bezeichnung Sterole). Sie enthalten im Allgemeinen eine Doppelbindung. Die Sterine sind in der Natur frei, als Ester oder Glykoside sehr verbreitet. Tierische Sterine werden gelegentlich auch Zoosterine