Spargel

eine Pflanzengattung aus der Familie der Liliengewächse. Der Gemüsespargel wächst auf lockeren Sandböden in den gemäßigten Gebieten. Wegen seiner als Gemüse geschätzten jungen Triebe wird er auf Feldern angebaut. Die Triebe entspringen dem Erdspross, der tief unter der Erdoberfläche liegt und sehr lange Wurzeln aussendet. Die Triebspitzen sind beim