Søren Peter Lauritz Sørensen

Ab 1901 Leiter der chemischen Abteilung des Carlsberglaboratoriums der Carlsbergstiftung in Kopenhagen, ab 1907 Professor dort. Er untersuchte Proteine und Enzyme, synthetisierte Aminosäuren und klärte z. B. die Konstitution des Arginins auf. Er beschrieb den Einfluss, den Wasserstoffionen auf die Aktivität von Enzymen ausüben. 1909 führte er den Begriff des