Seifen

Seifen sind wasserlösliche, meist Natrium- oder Kaliumsalze der organischen Fettsäuren (Stearinsäure, Palmitinsäure, Oleinsäure usw.).

Seifen haben die Fähigkeit, die Oberflächenspannung des reinen Wassers stark zu verringern und damit dessen Benetzungsvermögen so zu vergrößern, dass die Ablösung von Schmutzteilchen, die an der Oberfläche z. B. der Haut haften, erleichtert wird. Der Schmutz wird danach in der Seifenlauge emulgiert.

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