Die Zubereitung eines Kakaogetränkes kannte bereits das vorkoloniale Mittelamerika. Auch die Aufbewahrung der zerriebenen Kakaokerne in Form von Blöcken oder Tafeln ist bezeugt, ebenso die Gewinnung des Fettes (Kakaobutter). Schon 1520 wurden von Europäern Kakaopflanzungen angelegt. Getränke aus Kakaomasse, Zucker und Wasser waren auch bald in Spanien beliebt, ebenso die