Pyridoxin

Bezeichnung für die natürlich vorkommenden Pyridinderivate mit Vitamin-B₆-Aktivität Pyridoxol, Pyridoxal und Pyridoxamin. Das aus Pyridoxal durch Phosphorylierung entstehende Pyridoxalphosphat ist prosthetische Gruppe bei einigen Enzymen, die Umwandlungen an Aminosäuren katalysieren (z. B. Aminosäure-Decarboxylase). Der Pyridoxinbedarf liegt bei 1,2 mg, die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen eine Zufuhr von