Pigmente (Biologie)

Pigmente (Biologie) bezeichnen alle in Pflanzen oder Tieren vorkommenden farbgebenden Substanzen; im engeren Sinn die in bestimmten Zellen (Zellbestandteilen) abgelagerten Farbstoffe.

Die wichtigsten pflanzlichen Pigmente sind Chlorophyll, Carotinoide, Anthocyane und Flavone; tierische Pigmente sind vor allem Melanine, Carotinoide, Guanin und Gallenfarbstoffe. Beim Menschen verursachen Pigmente die Hautfarbe, die Augenfarbe und die Haarfarbe.

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