Phospholipasen

Phospholipasen, zu den Hydrolasen zählende, sehr spezifisch wirkende Enzyme, die Phospholipide (Phosphatide) hydrolytisch spalten. Gemeint sind dabei in den meisten Fällen jene Phospholipasen, die Glycerophospholipide spalten (Phosphatidasen). Je nach Angriffspunkt am Phosphatidmolekül (Esterbindung am C1-, C2- oder C3-Atom des Glycerins oder Bindung des am Phosphorsäurerest gebundenen Moleküls) werden

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