Phenolether

Ether mit der allgemeinen Formel R₁–O–R₂ (R = organische Reste), wobei mindestens eine der R-Gruppen ein aromatischer Rest ist. Phenolether sind meist angenehm riechende Flüssigkeiten oder kristalline Substanzen, die bei der Herstellung von Riechstoffen eine Rolle spielen. Zahlreiche Phenolether kommen in der Natur vor, z. B. Eugenol, Guajakol und Safrol;