Perubalsam

Perubalsam, gelblich bis dunkelbraunes, dickflüssiges, in Wasser unlösliches Pflanzenexkret von aromatischem, vanilleartigem Geruch, das aus dem Stamm des im tropischen Mittel- und Südamerika heimischen Schmetterlingsblütlers Myroxylon balsamum var. pareira gewonnen wird. Perubalsam enthält bis zu 70 % Benzylester der Benzoe- und der Zimtsäure sowie Spuren von Cumarin und Vanillin.