Muzine

Gemische aus Polysacchariden (Mukopolysaccharide) und Glykoproteinen (Mukoproteine, Muzine im engeren Sinne), die im Organismus als Gleit- und Schutzschicht Schleimhäute bedecken und gegen chemische und mechanische Einwirkungen schützen. Muzine treten im Körper v. a. im Speichel (bewirken Nahrungsgleitfähigkeit), in den Gelenkkapseln (Synovialflüssigkeit zur Gelenkschmierung) sowie im Dünndarm-