Liebstöckel

einzige, aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende Art der Doldenblütlergattung Levisticum; bis 2 m hohe Staude mit einer Rübe, doppelt bis dreifach fiederschnittigen Blättern und gelben Blüten in großen Doppeldolden. Alle Pflanzenteile enthalten ätherische Öle: Die Blätter werden als Küchengewürz, die getrockneten Rüben zur Herstellung von Kräuterschnäpsen verwendet; als Gewürzpflanze (»Maggikraut«)