Judasohr

an alten Holunderstämmen, aber auch an anderen Gehölzen vorkommender Ständerpilz aus der Ordnung der Auriculariales mit muschel- bis ohrförmigem, dunkelbraunem bis olivbraunem Fruchtkörper. In seiner Konsistenz erinnert das Fleisch des Judasohrs an weichen, gallertigen Knorpel, es schmeckt jedoch eher wässrig und lässt sich gut trocknen. Dabei verhärten die Fruchtkörper und