Beherrschendes Bauwerk der Stadt ist das Kloster Nuestra Señora de Guadalupe (UNESCO-Weltkulturerbe), ein burgartiger gotisch-mudéjarer Klosterkomplex (1340, An- und Umbauten bis ins 18. Jahrhundert) mit feingliedriger Fassade im gotischen Mudéjarstil und zwei Kreuzgängen: der einzigartige doppelstöckige Claustro Mudéjar mit Brunnenpavillon (1405) von J. de Sevilla, maurische Bögen und maurische Brunnen (14. Jahrhundert)