Grahambrot

Grahambrot [nach dem amerikanischen Arzt Sylvester Graham, * 1794, † 1851],

Vollkornbrot aus geschrotetem Weizen in Kastenform; ursprünglich ohne Hefe oder Sauerteig, heute überwiegend als Weizenvollkorn- oder Weizenbackschrotbrot mit Triebmittel und Salz hergestellt; darf als Diätbrot nur ohne Salz gebacken werden.

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