Gambir

Gambir [indonesisch] der, -s,

durch Auskochen entstehender Extrakt aus den Blättern der in Südostasien beheimateten strauchartigen Kletterpflanze Uncaria gambir. Gambir enthält Catechingerbstoffe (Gerbstoffgehalt 45 %) und wird v. a. als mildes Gerbmittel (liefert ein helles, lichtbeständiges Leder), aber auch z. B. in der Medizin als adstringierendes Mittel oder als aromatische Zutat beim Betelkauen (

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