Furfural

Furfural [zu lateinisch furfur »Kleie« gebildet] das, -s, α-Furfuryl|aldehyd, früher Furfurol,

farblose, ölige Flüssigkeit, die sich bei Einwirkung von Licht und Sauerstoff leicht braun verfärbt. Sie hat einen süßen, karamellartigen Geruch, reizt stark die Schleimhäute und steht im Verdacht, Krebs auslösend zu sein. Furfural wird aus Pentosen oder Pentosane (Hemicellulosen) enthaltenden landwirtschaftlichen Abfallprodukten hergestellt, z. B. Kleie, Stroh, Haferschalen, Maiskolbenrückstände.

Quellenangabe

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