Carl Anton Emil Ewald

wurde 1883 Professor in Berlin. Ewald beschäftigte sich v. a. mit der Physiologie und Pathologie der Verdauungsorgane sowie mit Diagnostik und Therapie ihrer Erkrankungen. Bekannt wurde das von Ewald und dem Berliner Arzt Ismar Boas (* 1858, † 1938) eingeführte »Boas-Ewald-Probefrühstück« zur Magenfunktionsprüfung.