Dosage
Dosage [-ˈzaːʒə, französisch] die, -/-n,
bei der Schaumweinbereitung Zusatz von in Wein gelöstem Zucker; wird dem Grundwein als Fülldosage (mit Reinzuchthefe) beigegeben, um bei der zweiten Gärung den Kohlensäuredruck aufzubauen; dem fertigen Schaumwein (bei Flaschengärung nach dem Degorgieren) wird sie als Versanddosage verabreicht, deren Höhe die Geschmacksrichtung bestimmt: extra brut, brut, extra dry,
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