Brukerkost

Brukerkost,  vitalstoffreiche Vollwertkost nach Bruker, von dem deutschen Arzt Max Otto Bruker (* 1909, † 2001) entwickelte Ernährungsform.

Bruker unterschied zwischen Lebensmitteln und Nahrungsmitteln. Zu den Lebensmitteln zählte er frische, natürliche, mechanisch oder fermentativ veränderte Nahrung wie Getreide, Gemüse, Obst, Nüsse, Ölsaaten, naturbelassene Fette (Butter, kalt gepresste Öle), zu den (weniger empfehlenswerten) Nahrungsmitteln durch Erhitzung, Konservierung oder Präparierung veränderte Produkte. Bruker betonte die nachteilige Wirkung von Auszugsmehl, Fabrikzuckerarten

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