Blausäure
Blausäure [nach dem »Berliner Blau«, aus dem sie 1782 durch C. Scheele zuerst gewonnen wurde], Cyanwasserstoff, Cyanwasserstoffsäure, Ameisensäurenitril, farblose, äußerst giftige, leicht verdunstende Flüssigkeit (Siedepunkt 25,7 °C) mit der Formel H–C≡N, die besonders im Sonnenlicht und unter dem Einfluss von Alkalien polymerisiert. Im flüssigen Zustand liegt sie in Form dimerer Moleküle als (HCN)2 vor.
Blausäure hat einen bittermandelartigen Geruch, der jedoch von vielen Menschen nicht wahrgenommen wird. In der Natur kommt sie chemisch gebunden in mehreren Glykosiden vor, besonders im Amygdalin und ist in dieser Form Bestandteil von über 2 500 Pflanzenarten. Geringere Mengen finden sich auch in den über Steinobst (mit Pflaumen- oder
Informationen zum Artikel
Quellenangabe