Aivar

Mus aus Paprika und/oder Auberginen, dessen Ursprünge möglicherweise im Gebiet des heutigen Serbien liegen und von dem es auf dem gesamten Balkan regionale Varianten gibt, die sich v. a. durch ihren Schärfegrad unterscheiden; Aivar wird als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse oder kalt als Brotaufstrich gegessen.