Acrolein

Acrolein [zu griechisch ákros »scharf« und lateinisch olere »riechen«] das, -s, Propenal, Acrylaldehyd,

ungesättigter Aldehyd, der leicht polymerisiert. Dampf und Flüssigkeit sind hochgiftig und werden auch über die Haut aufgenommen. Der Dampf riecht stechend und reizt zu Tränen. Acrolein entsteht z. B. beim Überhitzen von Fetten (Abspaltung von zwei Molekülen Wasser aus Glycerin). Es wird technisch durch katalytische Oxidation von Propylen hergestellt und

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