Zimtalkohol

Zimt|alkohol, Cinnamyl|alkohol, 3-Phenyl-2-propenol,

aromatischer Alkohol mit ungesättigter Seitenkette; bildet farblose, nach Hyazinthen riechende Nadeln. Zimtalkohol wird durch alkalische Hydrolyse von Storax oder durch Reduktion von Zimtaldehyd gewonnen und in der Parfümerie und als Zwischenprodukt für organische Synthesen verwendet.

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