Zimt

die als Gewürz u. a. für Süßspeisen, Glühwein, Seifen verwendete innere Rinde besonders des Ceylon-Zimtbaums (Cinnamomum zeylanicum), die von kleineren, bis etwa 2,5 cm dicken abgeschnittenen Zweigen gewonnen wird. Die Rinde wird abgeschält, fermentiert und getrocknet. Sie kommt in eingerollten, ineinandergesteckten Stücken als Stangenzimt oder zu Pulver gemahlen in den