Serum

die nach der Blutgerinnung und Zentrifugation resultierende, von Zellbestandteilen freie gelbliche Flüssigkeit, der gegenüber dem Blutplasma die an der Gerinnung beteiligten Proteine fehlen. Es ist eine wässrige Lösung und enthält eine Vielzahl von Verbindungen, die sich folgenden Substanzklassen zuordnen lassen: 1) Proteine, 2) anorganische und niedermolekulare Bestandteile, 3) stickstoffhaltige Nicht-Protein-Verbindungen