Sashiimi
Sashiimi [-ʃ-, japanisch, zu sasu »(zu)stechen« und mi »Körper, Fleisch«],
Zubereitung der japanischen Küche aus rohen, in Scheiben oder Stücke geschnittenen Fischfilets; die je nach Fischart mit unterschiedlichen Schneidetechniken zerteilten, kunstvoll arrangierten Filets müssen von absolut frischer Qualität sein. Sie werden bevorzugt mit Sojasoße, Wasabi oder Daikon serviert.
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