Piperonal

Piperonal [zu lateinisch piper »Pfeffer«] das, -s, Heliotropin, 3,4-Methylendioxybenzaldehyd,

farblose, süßlich vanilleartig riechende, kristalline Substanz, die sich an Licht und Luft zersetzt. Piperonal kommt in geringen Mengen in einigen Blütenölen vor. Synthetisch wird es aus Safrol hergestellt und als Riechstoff verwendet.

Quellenangabe

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