Nitrile, organische Verbindungen mit der allgemeinen Formel R−C≡N (R Alkyl- oder Arylrest), die als Ester der Blausäure aufgefasst werden können. Die Namen der Nitrile werden mit der Vorsilbe Cyan- oder der Nachsilbe -cyanid gebildet oder von der Säure abgeleitet, die bei Hydrolyse des betreffenden Nitrils entsteht, z.