Tim Mälzer

nach seiner Ausbildung zum Koch in Hamburg arbeitete er drei Jahre in London, u. a. im »Ritz Hotel«; kehrte 1997 nach Hamburg zurück, eröffnete 2002 sein eigenes Restaurant »das weisse haus« und ist seit 2009 gemeinsam mit Patrick Rüther Besitzer des Restaurants »Bullerei« im Hamburger Schanzenviertel.