In Missouri gibt es einen vielseitigen Ackerbau mit Mais-, Baumwoll-, Reis- und Sojabohnenanbau, besonders im Norden auf fruchtbaren Löss- und Lehmböden; ferner bedeutende Rinder- und Schweinehaltung, in den Ozark Mountains Schafzucht. Der Bergbau liefert vor allem Bleierz (in der Förderung steht Missouri unter den Staaten der USA an erster Stelle),