Er wurde 1746 Mitglied der Akademie, 1750 Hofmaler. La Tour beherrschte meisterhaft die durch Rosalba Carriera in Mode gekommene Pastellmalerei. Er schuf Charakterbildnisse, in denen er die Persönlichkeit des Dargestellten und besonders auch den Reiz weiblicher Anmut erfasste. Am unmittelbarsten wirken seine Porträtstudien (aus dem Nachlass; Saint-Quentin, Musée Antoine Lécuyer).